鮮魚と産地直送野菜　とく山

旬魚のお刺身盛り合わせ（1人前）

1,408円(税込)

そのとき、いちばん美味しいお魚を、最高の状態でお客様にお届けします。素材の味が最も際立つ料理であるからこそ、一切れの厚みや隠し包丁など包丁の入れ方ひとつで味わいが全く異なってしまうのがお刺身。目でも楽しんでいただけるよう、器・盛り付けに至るまでこだわった職人のセンスと技が光る一品です。価格の変動あり

旬の産直野菜をつかったお料理の数々

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とく山では、野菜こだわるからこそ素材の味が引き立つ味付けでご提供いたします。統括料理長が腕を振るう、和食の域を超えた創作料理の数々は彩りも豊かに設えられ、目でも楽しめる逸品揃い。味覚・視覚で共に歓べる、そんなお料理をご用意して皆様をお待ちしております。

とらふぐの唐揚げ

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山口県周南市で水揚げされたこだわりのとらふぐを使った唐揚げは、てっさ（お刺身）、てっちり（ふぐ鍋）とはまた違ったふぐの旨味、香ばしさを存分にご堪能いただけます。プリッとした歯ごたえをしっかり感じつつ、脂っこさはなく、とらふぐ独特の深い味わいが口の中に広がっていきます。

本場のとらふぐを気軽にご賞味いただきたい

山口県周南市は古くからとらふぐ漁が盛んに行われ、現在のふぐ漁の礎でもあるふぐはえ縄漁発祥の地でもあります。そんな周南市で水揚げされたとらふぐを、伝統の料理てっさ（お刺身）・てっちり（ふぐ鍋）はもちろんのこと、とらふぐのレアカツやよだれ鶏風など統括料理長の豊かな発想と確かな腕で生み出される創作料理でお楽しみください。

野菜も妥協なく、有機野菜は全国から

土と水が変われば同じ野菜でも全く味わいが異なるもの。とく山では活魚・お酒だけでなく野菜にもこだわります。「素材を活かす」この和食の基本を守り、足を運んでくださったお客様に確かな味を届けるために全国からそのとき一番美味しい旬野菜を仕入れます。基本に忠実に、固定概念を覆す料理にきっと出会えるはずです。

特別な日も、なんてこともない日常のお食事にも、美味しいお料理とお酒で花を添えたい。厳選された日本酒の数々と、旬の魚、旬の野菜をふんだんに使った見た目にも美しい創作和食があなたを待っています。【女子会/記念日/誕生日/デート/宴会】どんなシーンでも気軽に・使いやすいお店です。

【完全個室・半個室・ご宴会用個室】シーンに応じた様々な個室をご用意しております。誕生日、記念日、デート、接待、顔合わせ、食事会、女子会など全てとく山にお任せください。事前のご相談事もお気軽にお問い合わせください。可能な限り対応させていただきます。

窓際のカウンター席はランチの人気席。夜になると雰囲気を変え、デート使いにぴったりな、夜の広島駅北口前の通りを臨めるお席になります。お野菜とふぐを使った丼ものもございますので、お仕事帰りのちょっとしたお食事使いにも最適です。

広島駅徒歩5分。清潔感のある上質空間

シンプルながら調和がとれた装飾品と絶妙な明るさのライティングがお料理とお酒、会話を引き立たせます。南向きの店内はお昼には陽の光が差し込み、至る所に配された木の暖かみを感じることができます。日常の喧騒から離れ、美酒と美食と美話を楽しんでいただける…そんな空間をご提供いたします。

完全個室有。様々な種類のお席をご用意しております

ランチには陽の光差し込み、ディナーには夜の新幹線口前の景観を臨める窓際席にはカウンター10席と6名テーブル席、ほか4名半個室、6名完全個室、小上がり掘りごたつ宴会席は最大着席24名で個室としてもご利用いただけます。デート・記念日などのプライベートにも、会社のご宴会にも、接待・商談などのビジネスにも使いやすい空間を目指します。

テーブル4名様 × 3

【ご友人・同僚とのお食事に】片側ベンチシートのオープンテーブル席は気心の知れた仲間とのご宴会・お食事に最適です。会社帰りにも気軽にふらっとお立ち寄りいただけるお店を目指しています。

テーブル4名様 × 2

半個室のようなつくりのテーブル席は4名がけが背中合わせで2テーブルございます。通路との間に格子状の壁があり、お手洗いに立たれた方などと視線が合いづらい配慮がされています。

個室6名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【接待・商談・クローズドなご宴席に】完全個室は大切な場に不可欠な空間。6名様までの完全個室をご用意しております。お料理の提供タイミングなど事前にご相談がございましたらお気軽にお申し付けください。

個室8名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【少人数でのご宴会に】最大8名様までの半個室は入り口にも暖簾がかけられており、ほぼ完全個室のような感覚でお使いいただけます。

カウンター1名様 × 10

【お昼休憩やお買い物途中のごはん使いに】カウンターはランチに人気のお席。外の景色を眺めながら栄養バランスの良い日替わりプレートランチでほっと一息

カウンター1名様 × 10

【デート・会社帰りの簡単なお食事に】夜のカウンターはデートにもおすすめです。全国の厳選された日本酒と料理長の心のこもった創作和食を楽しみながら夜の景観を眺めればきっと会話も弾むはず

ソファー6名様 × 2

【ご家族でのお食事・顔合わせに】ベンチシートなので小さなお子様と一緒のお食事にも最適。特別な日には料理長が腕を振るうコース料理がおすすめです。

ソファー6名様 × 1

【女子会・記念日・誕生日に】窓際のテーブル席はベンチシート型のソファーとなっております。隣の席とは背中合わせでプライベート感のある嬉しい配置です。

掘りごたつ個室24名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【会社宴会など各種ご宴会に】店内中央に位置する掘りごたつ席は小上がりのとなっており、靴を脱いでゆったりとお過ごしいただけます。会社宴会規模の大人数の場合は個室として、少人数の場合でも間仕切りをご用意しております。

貸切78名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

個室貸切、店舗貸切ご相談ください。人数、ご予算に応じ承ります。

広島市の開発の最先端、広島駅新幹線口は二葉の里GRANODE(グラノード)広島の2階にございます。正面のエスカレーターからお越しください。車いす・ベビーカーなどご使用の方はエレベーターもございます。

エスカレーターで2階に昇ると当店は左手、巴里食堂さまのちょうど正面となります。新幹線口から徒歩5分、広島駅南口からでも10分弱ほどです。道順がご不明な場合はお気軽にお電話くださいませ。

とらふぐをはじめ、旬の活魚や有機野菜を中心にした創作和食・日本料理を、ふと思い立ったときに気軽にご来店いただけるような、日常使いいただける価格帯でご提供いたします。アレルギーをお持ちの方もお気軽にご相談ください。

様々な個室をご用意

完全個室・半個室・宴会個室などシーンに合わせた個室をご利用いただけます。

ランチコース4300円

【ランチ限定】ちょっと贅沢に。産直野菜をふんだんに使った特別なコース。飲み放題や記念日プレートOK

とらふぐのてっちり

山口県周南市で水揚げされた本場のふぐを、市場経営店だからこそできる鮮度と価格でご提供いたします。

24名様までの宴会個室完備

ご宴会用個室は靴を脱いで寛げる掘りごたつ。最大着席24名様までなので会社宴会にも最適です。

てっちり付コースを満喫

旬の食材をふんだんに使った「季節の宴コース」のほか、とらふぐづくしのコースも常時ご用意しております。

飲み放題は2種類ご用意

飲み放題はスタンダード・極プレミアムの3種類。昼から飲み放題も可能です。

希少な日本酒の品揃えは、広島随一。

山口県周南市に居酒屋と日本酒専門店、酒屋の3店を経営する代表は、全国各地の酒蔵に太い繋がりを持つ業界人。それゆえに、卸も持っていないような、超希少な日本酒の数々がとく山にはあります。普段は口にできないような特別なお酒を、職人が創るお料理とともに味わえる幸せ。そのとき口に広がるのは喜びです。

まさに《極み》。本当のプレミアム飲み放題がここに。

ホットペッパー掲載と同時に《極》プレミアム飲み放題をスタート。「《極》プレミアム」の名にふさわしい銘酒の数々が飲み放題でお楽しみいただけます。初心者の方から玄人の方まで幅広く楽しんでいただけるよう、有名銘柄から知る人ぞ知る希少銘柄・限定酒まで約20種を常時ラインナップ。プレミアム飲み放題単品は3850円でご用意しております。

ランチとらふぐコース

ランチとらふぐコースを6800円(税込)～ご提供しております。お刺身、唐揚げ、お鍋など様々な提供方法で贅沢にとらふぐをお楽しみいただけます。たまの贅沢なランチにオススメです！

会社員の方を応援！栄養バランスが整った日替わりランチ

毎日頑張る皆様の健康を応援！日替わりランチプレートは野菜中心のメニュー構成となっております。お味噌汁の具材も根菜を使用、主食には白米のほか冷奴も選べる女性にも嬉しい気遣いが詰まっています。もちろんこだわりのふぐを手軽に食べられるランチメニューもございます。